Dal 1952, anno in cui morì Giacomo Falomo, cominciò per l’azienda un lento declino. Le redini furono prese in mano dal figlio Umberto (foto 9), che però morì poco dopo il padre. La giovane vedova, Ines Driussi (foto 10), sposata in seconde nozze, continuò la gestione delle varie attività fino al 1965, anno della sua morte.
Dopo Antonio Serafini, colui che lavorò alle dipendenze della Ditta Falomo assiduamente e per ben vent’anni (dal 1937 al 1959 con la sola interruzione dovuta alla Seconda Guerra Mondiale) fu Alvise Picco di Bordano, assunto con le mansioni di “gazosaio” e autista. Nella seconda metà degli anni ’50 fu assunto Eliseo Forgiarini come secondo autista. I due lavoravano sempre in coppia; trasportavano le bottiglie e si occupavano del settore imbottigliamento, indossando l’inseparabile grembiule. E il lavoro era molto, poiché – come si è già avuto occasione di dire – l’azienda Falomo imbottigliava anche birra, vino, liquori e diverse bibite, di cui riforniva osterie e bar.

Foto 9 - Umberto Falomo		Foto 10 - Bisnonno Giacomo e nonna Ines Driussi

Nel 1965 l’attività sia al minuto che all’ingrosso fu rilevata da Lucio Zanon, tuttora grossista di bibite e bevande, mentre la licenza di fabbricazione e la ricetta dello Sciroppo di Lampone furono acquisite dalla Distilleria Driussi, che ne continuò la tradizione. In questi anni ci furono diversi cambi di gestione. Alla fine degli anni ’60 sembrò che il destino del Cafè piu’ rinomato di Gemona fosse quello di diventare magazzino di elettrodomestici; ma l’allora Sindaco, Edoardo Disetti, ne ribaltò le sorti, proponendo l’acquisto del locale alla Società Immobiliare Gemonese, il cui Presidente il Dott. Antonio Antonelli. Questa lo diede in gestione a Matelda Pandolci. Infine, nel 1971, fu acquistato da Gabriele Acampora, il cui fratello Antonio gestiva già una pizzaria, quasi di fronte. Il Cafè Falomo diventò a questo la Pizzeria Falomo, che a tutt’oggi è gestita dalla famiglia Acampora.

Il Dott. Daniele Driussi ricorda che nei primi anni esistevano ancora dei centri di raccolta del lampone, distribuiti in tutte le località della montagna friulana; il piu’ attivo era a Paularo. Due incaricati andavano con un camion un paio di volte alla settimana a prelevare il lampone da questi centri, presso i quali veniva convogliato tutto il raccolto dei dintorni. Una volta giunto a Gemona il lampone veniva torchiato negli stessi torchi usati per l’uva. In seguito si lasciava riposare il succo nelle damigiane. Una parte del succo veniva adoperato per la produzione dello sciroppo, mentre un’altra parte veniva venduta alla Bitter Campari, com’era stata consuetudine anche della Ditta Falomo. I “pani”, cioè ciò che rimane del frutto dopo la torchiatura, venivano venduti a ditte specializzate nella produzione di essenze.
Il succo con la giusta dose di zucchero veniva poi portato ad ebollizione nelle grandi caldaie in rame, che però non venivano lasciate a contatto diretto con il fuoco, per non rischiare che il contenuto prendesse di fumo, pertanto venivano sistemate in altri contenitori riempiti d’acqua; così si procedeva alla cottura a bagnomaria. Lasciato il tempo perché si raffreddasse, lo sciroppo era pronto per l’imbottigliamento. A tutt’oggi la distilleria Driussi produce sciroppo di lampone, continuando la tradizione iniziata dalla Ditta Falomo. Il frutto usato, però, non è piu’ quello fresco di montagna, in quanto non esiste piu’ la tradizione della raccolta: ora viene utilizzato un succo naturale di lampone coltivato in serra, la cui qualità è comunque garantita

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